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 LA FONDUE SAVOYARDE

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Myriam
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MessageSujet: LA FONDUE SAVOYARDE   Lun 24 Juil - 11:38

Il faut compter environ 200 g de fromage par personne ( 1/3 de Beaufort, 1/3 de comté et 1/3 d'emmental )

Tout d'abord, il faut frotter le récipient avec une gousse d'ail.

Le fromage doit être coupé en fines lamelles ( ça marche très bien avec un épluche légumes !)

Faire fondre tout doucement le fromage dans un verre de vin blanc ( de Savoie de préférence)

Quand le mélange est totalement fondu, on peut déguster la fondue en trempant les bouts de pain dans le fromage.

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Myriam
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catgil
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MessageSujet: Re: LA FONDUE SAVOYARDE   Lun 24 Juil - 15:44

tu en as mangé pendant tes vacances?

c'est cro bon , mais vaut mieux faire la fondue le midi , ou bien veiller tard le soir après!!

et j ai testé aussi une certaine marque toute prête pour les "femmes actives" et préssées , pas mal , pas mal, c'est pas aussi genial que la faite maison mais ca depanne bien ( et dans cette dernière , je rajoute toujours du gruyère, rooooo !!!
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lolo
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MessageSujet: Re: LA FONDUE SAVOYARDE   Lun 24 Juil - 16:38

pour changer du pain , je fais des petites saucisses appéro genre strasbourg, des petites pommes de terres ( celles precuites )
des petites morceaux de lars fumés .

en fait aau lieu de varier les sauces ( comme pour la bourguignone)
je varie les truc a plonger .

pour les maintenir chaud, si vous n'avez pas de chauufe-plat, il suffit de les placer sur un plat lui même sur un récipient d'eau bouillante et de couvir .
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Nath
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MessageSujet: Re: LA FONDUE SAVOYARDE   Lun 24 Juil - 17:10

Et quand vous arrivez au bout de la fondue, vous cassez un oeuf dans le caquelon et y jetez des bouts de pain. Vous mélanger bien, et dès que les oeufs se coagulent vous étaignez le feu et vous dégustez Wink

En général je ne prends pas d'Emmenthal car il a tendance a faire des fils et la fondue se met en bloc plus vite. Je le remplace par un bout de Cantal. Conseil d'une grand-mère Savoyarde Wink
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catgil
GOURMANDE
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MessageSujet: Re: LA FONDUE SAVOYARDE   Lun 24 Juil - 17:45

rooo lalal avec tout ce que vous me dites,
je ne vais pas pouvoir attendre cet hiver!!! miam miam MIAM!!!
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Myriam
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MessageSujet: Re: LA FONDUE SAVOYARDE   Mer 26 Juil - 9:01

Oui j'en ai mangé deux fois. Et NAth a raison, à la fin on casse un oeuf dedans

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