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 Savez-vous faire?

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carine69
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MessageSujet: Savez-vous faire?   Jeu 26 Oct - 21:29

Coucou,
quelqu'un sait faire la crème patissière?
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Myriam
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MessageSujet: Re: Savez-vous faire?   Ven 27 Oct - 9:21

j'ai la recette à la maison. Par cotre je ne suis pas lç ce WE, donc je te la mettrai en ligne lundi

_________________
Myriam
J'adore cuisiner, ça tombe bien, mes " hommes" sont gourmands.
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Myriam
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MessageSujet: Re: Savez-vous faire?   Ven 27 Oct - 9:41

150 g de sucre, 75 g de farine, 5 jaunes d'œufs, 1/2 gousse de vanille, 3/4 litre de lait


Phases techniques:

1 Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille coupée en deux.


2 Blanchir les œufs avec le sucre.


3 Incorporer la farine.


4 Dès l'ébullition, verser en une seule fois le lait sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet.


5 Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. La crème va s'épaissir.


6 La crème pâtissière est terminée. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant à sa surface, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème ou alors parsemer sa surface de noix de beurre. Laisser refroidir. La crème pâtissière est prête à être utilisée

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carine69
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MessageSujet: Re: Savez-vous faire?   Dim 5 Nov - 16:03

Merci Myriam! Smile
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